Dr. A. Tayfur Yağcı 

    Adana kebabını çok severim. Yıllardır bu güzel lezzetleri tatmak için, Kebabın anavatanı, Adana, Urfa, Gaziantep’e gitmeyi çok istedim ama kısmet bugünlere imiş. 

    Gündoğdu Rotary kulübünden arkadaşlarımla, Sevgili arkadaşımız Hande Arslanalp’in organizasyonu ile düştük Adana’nın yollarına. 

     Güzel bir uçak yolculuğundan sonra ilk gün ve gezi süresince Adana’lı yöresel rehberimiz Okan Ayhan’ın bilgili ve güler yüzlü anlatımıyla Adana’nın çevresi ve Tarsus’u gezip gördük. Bu seyahat benim ve arkadaşlarım için sadece ve sadece bir Kebap ve et festivali olduğu için ilk gün Tarsus’ta şimdiye kadar yediğim en lezzetli Tantuniyi, Göksel’de yedik. İncecik lavaşı, kararında yağı ve baharatları ile nefisti. 

    Akşam yemeğinde ise Adana’da popüler bir mekanda sıra gecesiyle birlikte bir metrelik şişte gelen Adana Kebabı, kaburga, kuzu şiş, fındık lahmacun ve diğer yöresel lezzetleri keyifle yedik, sohbet ettik. 

Şu anda bana kilo vermek için gelen hastalarımın “Bize yasak ama kendisi yiyor kebabları” diye düşündüklerini tahmin edebiliyorum. Kebabın pidesine hiç dokunmadan benim gibi sadece etini, soğanını, domatesini, biberini ve tabii ki baharatları ile birlikte yerseniz sorun yok, arada sırada tabii ki. 

• ADANA LEZZET FESTİVALİ  

    Türkiye’nin sanki her bölgesinden insanların doldurduğu Adana Galleria’daki festival alanına geldiğimizde ise Adana’nın tüm lezzetleri; şeflerin, ustaların mutfaktaki ustalıklarının göstermek için geniş bir alanda bizleri bekliyordu. 

    Adana Valisi ve Adana Belediye başkanının açılış konuşması yaptığı festivale çok sayıda gurme, gezgin ve lezzet düşkünü vatandaş katıldı. 

    Adana’nın binlerce yıllık tarihi geçmişiyle insanlığın önemli merkezlerinden biri olduğunu ifade eden konuşmacılar bu tarihsel derinliğin en önemli unsurlarından birinin de yemek kültürü olduğunu dile getirdi. 

    Festival Mangal Ateşinin yakılmasının ardından Festival alanında şeflerin, ustaların lezzet şovları ve müzik etkinlikleri 2 gün boyunca festivale katılanlara güzel anlar yaşattı. Festival alanında kurulan 100’den fazla standda Adana lezzetleri; Adana kebabı, ciğer, kaburga, şırdan, mumbar, kokoreç, analı kızlı, sarımsaklı köfte, yüksük çorbası, muammara, şalgam suyu, gül şerbeti, portakal, çilek, nar, ardıç pekmezi, Adana böreği, içli köfte, lahmacun, pide, sarma çeşitleri, bici bici, çıtır çıtır halka tatlısı, cezerye, kadayıf, baklava, katmer, künefe, şam tatlısı daha sayayım mı? 

                                                          Sağlıkla kalın, Hoşçakalın..