SARMAŞIK

İsimler farklı lezzetler aynı

Giriş tarihi : 19.01.2011, Çarşamba 16:13 Güncelleme : 16:13

Seyahat ettiğim 34 ülke içinde kendimi evimde gibi hissettiğim tek ülke, Yunanistan ve Yunan adaları oldu. Biz iki ülke insanları gerçekten bir elmanın iki yarısı gibi birbirine benziyoruz. Yemeklerimiz de öyle

Seyahat ettiğim diğer Yunan adalarında gördüğüm yol kenarı türbeleri Midillide de dikkatimi çekti. Maalesef trafik kazasının olduğu yerde, hayatını kaybedenler için yapılan bu türbeler araç kullananlar için dikkatli olmalarını hatırlattığı gibi, yakınlarını kazada kaybedenler için ziyaret ve dua edilen mekanlar olmuş. İçinde yanan mum ve dini motiflerle sanki küçük birer kilise haline dönüştürülmüş.

Adaların en yaygın ulaşım aracı motosikletler. Özellikle genç kız ve erkeklerin tercih ettiği maalesef en çok kaza yapılan, ulaşım aracı, hız tutkunu gençlerin hayatını kaybetmesinin en büyük nedeni olmuş ne yazık ki.

YUNAN YEMEKLERİ

Seyahat ettiğim ülkeyi her şeyi ile tanımak isterim, metroya, otobüse, trene binmek, şehrin sokaklarında adım adım dolaşmak, onlar gibi yaşamak, onlar gibi eğlenmek, yiyip içmek. Yemek konusunda Uzakdoğu ülkeleride dahil olmak üzere hiçbir ülkede sorun yaşamadım. Yeni lezzetleri, damak tadlarını keşfetmek için hep istekli oldum. Ülkemin çok sevdiğim kuru fasulye, pilavını yanında turşusunu ancak ülkeme döndüğüm zaman özlediğimi farkettim.

Seyahat ettiğim 34 ülke içinde kendimi evimde gibi hissettiğim tek ülke, Yunanistan ve Yunan adaları oldu. Biz iki ülke insanları gerçekten bir elmanın yarısı gibi birbirine benziyoruz tıpkı yemeklerimiz gibi.

Fasulye pilaki, musakka, taze fasulye, fava, cacık, çoban salatanın avuç ayası kadar peynirlisi Yunan salatası, et, tavuk döner, tavuk şiş, kuzu şiş, dana şiş karışık şiş, köfte, ızgara balık, ahtapot salatası, kalamar, karides, yaprak sarma, biber dolması, zeytinyağlı taze fasulye yemekleri sizlere yabancı geliyor mu.

Kebaplara souvlaki, dönere gyros diyorlar. Meşhur Yunan salatasının peyniri bizim tam yağlı Ezine beyaz peynirinin aynı.

Eğer canım, peynirli, ıspanaklı, kıymalı börek istedi diyorsanız Midilli sahilinde, feribot iskelesine çok yakın bir mesafede 24 saat açık olan börekçi Simonun nefis böreklerini öneririm.

Bize 24 saat açık olduğunu söyleyince çok şaşırdık, çünkü öğleden sonraları siesta zamanında Yunan adalarında açık dükkan bulmak zordur. Ama börekçinin Musevi asıllı Yunanlı olduğunu öğrenince, tembel Yunanlılardan farklı olmasının nedenini anlamış olduk. Sabah 09.00da kalkan Ayvalık feribotunda börekli bir kahvaltı yapmak isterseniz dönüş yolunda kesin öneririm Simonun leziz böreklerini. Fakat kıymalıya dikkat edin çünkü domuz eti kıyması.

Eğer canınız patlamış mısır, pamuk helva çekti diyorsanız hiç dert etmeyin davetkar kokusu sizi kendine çekecektir. Yemek üstü tatlısız yapamam diyorsanız baklavacı sizi bekliyor orada. Finali şekerli, orta, az şekerli veya sade Türk kahvesi ile yapmak isterseniz, tıpkısının aynısı Yunan kahvesi yediklerinizin üstüne ilaç gibi gelecektir.

Şans getiren şehirler ve İzmir

Dünyadaki birçok şehirde bazı heykel ve objeler vardır ki, o şehirler bu heykellerle anılır ve ziyaret edilirler.

Romada Aşk Çeşmesine omuzumuzun üstünden geriye doğru para atıp dilek tutarsanız, dilediğiniz gerçekleşir ve Romaya tekrar gelirsiniz. Çinlilerin inanışına göre Çin Seddine çıkmadan gerçek ve doğru insan olunmaz ve dilekleriniz gerçekleşir. Slovakyanın başkenti Bratislavada Çalışan Adam (Halkın ve turistlerin deyimiyle Utanmaz Adam) heykelinin başına dokunmak şans getirir. Floransada Domuz heykelinin ağzına bırakacağınız para öndeki mazgalın içine düşerse dilekleriniz gerçekleşir ve Floransaya tekrar gelirsiniz. Moskova metrosundaki köpek heykelinin burnuna dokunmak da size şans getirecektir.

Bu örnekleri çoğaltmak mümkün.

Güzel İzmirimizin hedefi turizm, fuarlar, kongreler şehri olmak ve dünya markası bir kent olmaktır. Böyle bir şehrin genç ve güzel kızları, erkekleri neden sembolü olmasın.

Alsancak İzmirin merkezidir. Eğlenmek, gezmek, yemek, alışveriş için İzmir ve Egeliler, Alsancak ve Kordonboyuna gelir.

Önerim Gündoğdu meydanında deniz kenarındaki setin üzerine, yan yana oturup sohbet eden bir kız ve erkek heykeli yapıp, kadınlar erkeğe, erkekler kıza dokununca şans getireceği inancını önce İzmir ve Türkiyeye sonra da gelen turistler ve medya aracılığıyla tüm dünyaya yaymak şehrimizin popülaritesi açısından inanıyorum ki etkili olacaktır. Veya bu heykel Kordonun hovardası YALI ÇAPKINI kuşu da olabilir, ilginç önerileri olan okurlarımın maillerini bekliyorum.

Gelecek düşüncesi, endişesi ve şans insanların zayıf yönlerindendir. Siz hiç Romaya gidip de Aşk Çeşmesinde dilekte bulunmayan bir kişi ile karşılaştınız mı?

Büyükşehir Belediye Başkanı Sayın Aziz Kocaoğlu, İZGEP (İzmir Geliştirme Platformu) toplantısında Kordonun yeniden düzenlenmesi çalışmasından bahsetmişti. Bu proje kapsamında böyle bir İzmir sembolü neden olmasın.

YARIN: MONİ İPSULOU MANASTIRI, SİGRİ VE ERESSOS